• الرئيسية
• منوعات

تعد يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة من الأطباق العربية التقليدية الشهية، حيث تمتزج نكهة اللحم الغنية مع طراوة الفاصوليا الطازجة، هذه الوصفة سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في كل مطبخ، وتناسب وجبات الغداء اليومية أو العزائم العائلية، تُقدّم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي لإضفاء وجبة متكاملة وشهية.

وقت التحضير والكميات

• وقت الطهي: 60 دقيقة

• يكفي ل: 4 أشخاص

المكونات اللازمة

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

• لحم مقطع مكعبات صغيرة: 500 غرام

• فاصوليا خضراء منظفة ومقطعة: 500 غرام

• بصل متوسط الحجم مفروم ناعم: 1 حبة

• ثوم مهروس: فصان

• طماطم مبشورة: 2 حبة

• زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة

• معجون الطماطم: 1 ملعقة كبيرة

• مرق لحم: 3 أكواب

• ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة

• بهار اللحم: 1 ملعقة صغيرة

• ورق غار: 1 ورقة

طريقة تحضير يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة

1. تحمير البصل: في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

2. إضافة اللحم والثوم: أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لدقيقة، ثم ضعي قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.

3. تحضير الصلصة: أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وقلبي المكونات حتى تمتزج ويبدأ الخليط بالغليان.

4. التوابل والمرق: نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، بهار اللحم وورق الغار، ثم صبّي مرق اللحم وغطي القدر واتركي اللحمة تطهى على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة.

5. إضافة الفاصوليا: بعد نضج اللحم جزئياً، أضيفي الفاصوليا المقطعة وغطّي القدر، واتركي اليخنة تطهى لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا وتصبح طرية.

6. التقديم: قدّمي يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي الطازج.

نصائح للحصول على يخنة مثالية

• استخدمي اللحم الطازج لضمان طراوة ونكهة أغنى.

• يمكن إضافة القليل من عصير الليمون عند التقديم لإبراز نكهة الطبق.

• لضبط القوام، يمكن زيادة كمية المرق إذا رغبتِ في صوص أكثر سائلة.

استمتعي بتحضير يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة لتقدمي وجبة عربية غنية بالنكهة والعناصر الغذائية لكل أفراد العائلة، وصفة تقليدية سهلة التحضير، ستصبح بلا شك من الأطباق المفضلة على مائدتك اليومية أو خلال المناسبات العائلية.